Belondrade y Lurton 2024

Omschrijving

De wijn die Rueda op de kaart zette als herkomst voor serieuze witte wijn. Didier Belondrade vestigde zich in 1994 in La Seca en deed wat toen niemand deed: verdejo behandelen als een grote witte bourgogne. Oude stokken, lage opbrengsten, vergisting op Frans eiken en maandenlang rijpen op de fijne gist.

Het resultaat is vol en breed van structuur, met rijp geel fruit, hazelnoot en een vleugje venkel. Onder die rijkdom ligt de spanning en het zoutje die verdejo zo herkenbaar maken. Nu al prachtig, maar deze wijn groeit de komende vijf tot tien jaar alleen maar door.

Schenk hem bij gegrilde zeebaars, kreeft, zwezerik, risotto met paddenstoelen of een gerijpte Manchego. Serveren op 10 tot 12 graden, bij voorkeur in een groot glas.