Champault Sancerre Clos du Roy 2023

Deze elegante Sauvignon Blanc komt van het Domaine Roger Champault, gelegen op kalkrijke hellingen in het gehucht Champtin, ten zuidwesten van Sancerre. De druiven groeien op een terroir met een kalksteen ondergrond, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijn. Na de oogst wordt de wijn vergist onder koele temperaturen op roestvrijstalen vaten, gevolgd door een rijping op de fijne lie, wat de wijn extra complexiteit en rondheid geeft. In de neus aroma’s van wit fruit en bloesem (zoals acacia). De smaak is soepel en rond met zachte zuren, minerale tonen en een lange afdronk. Deze Sancerre is ideaal als aperitief of in combinatie met schaal- en schelpdieren, visgerechten, gevogelte, salades en zachte kazen. Serveer op 8–10°C voor de optimale smaakbeleving.