Dominio del Soto Ribera del Duero white 2020

Omschrijving

Deze verfijnde witte wijn is gemaakt van de inheemse druif Albillo Mayor, die zelden als monocépage wordt gebruikt. De druiven groeien op oude terrassen op 850–900 meter hoogte, met klei- en kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de frisheid en complexiteit van de wijn. Na handmatige oogst worden de druiven geperst en fermenteert het sap deels in roestvrijstalen tanks en deels in grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt 12 maanden op de lie, wat zorgt voor een romige textuur en diepgang. In de neus aroma’s van rijp wit fruit, witte bloesem, boterige en rokerige tonen. De smaak is vol, mineraal en elegant, met een lichte zilte afdronk. Ideaal bij gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, gevogelte of rijpe kazen. Serveer op 10–12°C voor de optimale smaakbeleving.